Canan Karatay’dan Balık Tazeliği Testi! Bayat Balığı Tabağınıza Koymayın
Balığın taze olup olmadığını anlamanın en hızlı yollarından biri, su testi olarak biliniyor. Canan Karatay’ın tavsiyesine göre, balığı suya bıraktığınızda dibe çökmesi taze olduğunu gösterir. Suya koyup yüzeyde kalan balıklardan uzak durmanızda fayda var, çünkü bu balıklar bayat olma ihtimalini taşır.
Balık Gözlerinden Tazelik Anlaşılır mı?
Evet, taze balıkların gözleri parlak ve dışa doğru bombeli olur. Gözler donuk ve matlaşmışsa, balık bayatlamış demektir. Gözlerden yapılacak bu hızlı kontrol, doğru balığı seçmenizi sağlayabilir.
Taze Balığın Eti ve Solungaçları Nasıl Olmalı?
Taze balığın eti serttir ve karın kısmında şişlik olmaması gerekir. Aynı zamanda solungaçları kırmızı ya da pembe renkte olur. Eğer solungaçlar solgun, sümüksü ve gri bir renkteyse, bu balığın bayatladığını gösteren önemli bir işarettir.
Bayat Balık Kokusu Nasıl Anlaşılır?
Balığın tazeliğini anlamanın en belirgin yollarından biri de kokusudur. Taze balık, deniz gibi temiz ve ferah bir kokuya sahip olurken, bayat balık ekşi, ağır ve amonyak benzeri bir koku yayabilir. Koklayarak da balığın tazeliğini rahatlıkla anlayabilirsiniz.
Deri ve Pullara Dikkat!
Taze balığın derisi parlak ve sıkıdır, pulları dökülmez. Eğer balığın pulları kolayca dökülüyor ve derisi solmuşsa, balık bayatlamış olabilir.
Balığın karnı da tazeliğini gösteren bir diğer ipucudur. Taze balığın karın bölgesi sıkı ve dolgun olur. Eğer karın kısmında yırtılma veya gevşeme varsa, bu balığın bayatladığını gösterir.
Balık alırken bu tüyolara dikkat ederek hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Canan Karatay’ın verdiği bu basit ama etkili önerilerle bayat balığı sofranızdan uzak tutabilirsiniz.
