Malzemeler

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3–4 damla limon suyu

Kadayıf İçin:

• 400 gr tel kadayıf
• 300–350 gr sade yağ
• 250 gr toz antep fıstığı

Yapılışı

1. Şerbeti Hazırlayın:

• Geniş bir sos tenceresini ocağa alın.
• İçerisine toz şeker ve suyu ekleyin. Toz şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin ve ocaktan alın. Şerbetiniz hazır!

2. Kadayıfı Hazırlayın:

• Tel kadayıfları bir karıştırma kabına alın ve iyice didikleyin.
• Hazır olan tel kadayıfların üzerine eritip soğuttuğunuz sade yağı ekleyin. Her tarafına gelmesi için elinizle didiklemeye devam edin.

3. Kadayıfı Şekillendirin:

• Hazırladığınız kadayıfların yarısını dikdörtgen alüminyum fırın tepsisine alın.
• Kadayıfları elinizle ya da bardağın arka tarafıyla iyice bastırarak yayın.
• Kadayıfın üzerine bolca antep fıstığını serpiştirin. Fıstığın her yere eşit dağılmasına dikkat edin.
• Kadayıfın diğer yarısını da fıstığın üzerine parça parça yayın ve yine elinizle ya da bardağın arka tarafıyla iyice bastırın.
• Kadayıfları sıkıştırmak, istediğiniz kıvamı elde etmenizde önemli!

4. Pişirme:

• Dilerseniz bıçakla dilimleyerek fırına atabilirsiniz.
• Hazır olan kadayıfı, 200 derecede önceden ısıtılmış fırının tabanında 10 dakika pişirin. Ardından orta rafa alıp 30–40 dakika daha pişirin.

5. Şerbetleme:

• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Bu işlem, tatlının çıtırlığını korurken içinin de muhteşem bir lezzetle dolmasını sağlar.

Sonuç

İşte karşınızda, Ramazan ayının ruhunu taşıyan Fıstıklı Tel Kadayıf! Her lokma, tatlı bir mutluluk ve paylaşmanın keyfini getirecek. İftar sofralarınızı bu muhteşem tatlıyla taçlandırın ve sevdiklerinizle birlikte bu lezzeti paylaşmanın tadını çıkarın! Şimdiden afiyet olsun!